Sagra del Tartufo della Valnerina
Nel borgo dove Federico II soggiornò nel 1240, sotto una torre coronata da un ulivo, agosto porta in tavola lo scorzone
La Sagra del Tartufo della Valnerina torna ad Arrone, in provincia di Terni, da sabato 8 a venerdì 14 agosto, agli Impianti Sportivi di via Piè d'Arrone, a pochi chilometri dalla Cascata delle Marmore. Al centro della tavola c'è il tartufo nero estivo — lo scorzone —, protagonista di piatti della tradizione umbra accompagnati dai vini del territorio.
Non è un legame recente. In Valnerina il commercio del tartufo ha una storia documentata di oltre 170 anni: all'inizio, raccontano le cronache locali, era semplice «oggetto di scambio nel baratto», prima che famiglie come gli Urbani di Scheggino ne studiassero i metodi di esportazione e lo trasformassero in un bene di lusso venduto all'estero.
Lo scorzone matura d'estate, tra luglio e agosto, ed è il parente più mite del pregiato tartufo nero invernale — quello per cui Norcia, poco distante, è famosa nel mondo, e che matura invece da novembre a marzo. È lui che finisce sulle bruschette, nelle ciriole (una pasta fresca tipica umbra), nella frittata e nello spezzatino che nelle edizioni passate hanno riempito i banchi della sagra. La musica dal vivo, invece, è affidata alla Pro Loco di Arrone.
La festa è anche un buon motivo per salire nel borgo. Arrone nasce sul finire del IX secolo, quando un nobile romano che portava questo nome si impossessò di un promontorio roccioso della Valnerina e vi costruì un castello fortificato; nel 1240 l'imperatore Federico II vi soggiornò, in viaggio da Viterbo ad Antrodoco. In cima all'abitato, nel quartiere che il paese chiama ancora «la Terra», le case in pietra color miele si stringono sotto la torre quadrilatera del castello, coronata da un ulivo diventato il simbolo del paese — non a caso Arrone è tra le «Città dell'Olio» e fra i Borghi più belli d'Italia. Su quello stesso colle, secoli prima, sorgeva un santuario pagano: vi fu ritrovata una testa marmorea del II secolo a.C. che sembra raffigurare la dea Diana.
Arrone si affaccia sul fiume Nera, e dai dintorni la vista si apre su tutta la Valnerina.
Cosa si mangia
Quando e dove
Domande frequenti
- Dove e quando si tiene la Sagra del Tartufo della Valnerina?
- Ad Arrone, in provincia di Terni, agli Impianti Sportivi di via Piè d'Arrone, da sabato 8 a venerdì 14 agosto 2026.
- Qual è il tartufo protagonista della sagra?
- Il tartufo nero estivo, lo scorzone, che matura tra luglio e agosto: un parente più delicato del tartufo nero pregiato invernale — quello di Norcia, poco distante — che matura invece da novembre a marzo.
- Quali piatti si trovano alla sagra?
- Piatti della tradizione umbra a base di tartufo: nelle edizioni passate bruschette, ciriole, frittata e spezzatino, accompagnati dai vini del territorio.
- Perché il tartufo è così legato alla Valnerina?
- Perché qui il suo commercio ha una storia documentata di oltre 170 anni: nato come merce di baratto, fu trasformato in bene di lusso da famiglie come gli Urbani di Scheggino, tra le prime a esportarlo all'estero.
- Cosa vedere ad Arrone oltre alla sagra?
- Il borgo medievale in cima al colle, nel quartiere che si chiama ancora «la Terra», dominato dalla torre quadrilatera del castello coronata da un ulivo, simbolo del paese; dai dintorni la vista si apre su tutta la Valnerina, con la Cascata delle Marmore a pochi minuti.
- Chi cura la parte musicale della sagra?
- Gli eventi musicali sono organizzati dalla Pro Loco di Arrone.
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