Sagra degli Gnocchi
A Guardea, in Umbria, una delle feste gastronomiche più antiche della regione condisce un solo gnocco di patate con sei sughi diversi
A Guardea, piccolo comune dell'Umbria meridionale in provincia di Terni, la Sagra degli Gnocchi torna dal 31 luglio al 9 agosto 2026 in Piazza Panfili. Il piatto è uno solo, lo gnocco di patate, ma arriva in tavola condito in più modi diversi, accanto alle carni alla brace e ai dolci della tradizione.
È considerata una delle sagre più antiche dell'Umbria: la stampa locale ricorda che nel 2023 la festa aveva già raggiunto la sua 33esima edizione. La sua identità sta in un'idea semplice: gli gnocchi serviti in sei diversi condimenti, che hanno dato fama a un piatto povero e quotidiano.
Con l'avvio a fine luglio la manifestazione chiude idealmente il cartellone estivo delle sagre in provincia di Terni, e accompagna il paese nella prima settimana di agosto.
Negli anni il banco gastronomico ha affiancato agli gnocchi le carni alla brace, le sticchiature di pecora — spiedini di carne ovina — e la zuppa inglese, il dolce al cucchiaio della tradizione. È una tavola che tiene insieme la cucina pastorale delle colline umbre e la semplicità della patata.
Guardea è un borgo di tetti in coppi e case dai toni chiari dell'ocra, adagiato su un crinale. Sopra l'abitato si erge il Castello del Poggio, una fortezza di pietra chiara fondata come feudo imperiale nel 1034 su una preesistente torre bizantina e ricordata tra i castelli più antichi d'Italia. Più in alto resta Guardea Vecchia, il borgo fortificato medievale da cui lo sguardo scende sulla valle del Tevere fino al lontano Lago di Alviano. Nel centro del paese la chiesa dei Santi Pietro e Cesareo custodisce un dipinto settecentesco di Giacomo Zoboli.
La manifestazione si svolge in Piazza Panfili, nel cuore del paese, ed è organizzata dall'A.S.D. Guardea; venire alla sagra è anche l'occasione per salire fino al borgo antico e al castello che domina la valle.
Cosa si mangia
Quando e dove
Domande frequenti
- Cosa si mangia alla Sagra degli Gnocchi di Guardea?
- Il piatto principale sono gli gnocchi di patate, serviti in più condimenti (nella cronaca dell'edizione documentata, sei sughi diversi). Il menù della tradizione affianca carni alla brace, sticchiature di pecora (spiedini di carne ovina) e zuppa inglese.
- Quando si svolge la Sagra degli Gnocchi 2026?
- La sagra si tiene dal 31 luglio al 9 agosto 2026 a Guardea, in provincia di Terni.
- Dove si svolge la Sagra degli Gnocchi di Guardea?
- Si svolge in Piazza Panfili, nel cuore di Guardea, il borgo dell'Umbria meridionale che dà il nome alla festa.
- Cosa sono le sticchiature di pecora?
- Sono spiedini di carne ovina, un piatto della cucina pastorale che il banco gastronomico serve accanto agli gnocchi.
- La Sagra degli Gnocchi di Guardea è una festa antica?
- Sì, è considerata una delle più antiche dell'Umbria: nel 2023 la festa aveva già raggiunto la sua 33esima edizione.
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