Sagra delle Pappardelle
A due passi dai ruderi di Monterano, set del Ben-Hur, la pasta al cinghiale arriva in una piazza con una fontana di scuola berniniana
La Sagra delle Pappardelle di Canale Monterano, in provincia di Roma, torna in Piazza del Campo da venerdì 7 a domenica 9 agosto 2026: tre serate in cui il piatto simbolo sono le pappardelle fatte a mano, servite al cinghiale. Lo stand gastronomico apre ogni sera alle 19:30, e ogni cena si chiude con balli e musica dal vivo.
A cucinare è l'associazione culturale Contrada Centro, il cui nome richiama una delle sei contrade storiche di Canale Monterano — le squadre che si sfidano ogni anno nella Corsa del Bigonzo, la gara in cui ciascuna corre per 135 metri lungo il corso del paese portando in spalla una barella con un tino di legno di almeno 45 chili. L'omonima contrada in gara ha per emblema un'aquila, «simbolo di forza», e il Palio delle Contrade si corre proprio nella stessa Piazza del Campo, poche settimane dopo la sagra.
Le pappardelle, «rigorosamente fatte a mano», restano la vera regina della serata: si mangiano al cinghiale, in bianco o al sugo, e nelle edizioni passate sono comparse anche le versioni al tartufo e guanciale. Ad accompagnarle, lo spezzatino di cinghiale in umido e i vini e le birre artigianali del posto.
Al centro di Piazza del Campo si alza una fontana ottagonale di scuola berniniana, arrivata qui dalla piazza principale della vecchia Monterano, il borgo medievale abbandonato che dà il nome al comune. Monterano è oggi una città fantasma a pochi chilometri dal paese: abbandonata tra il 1798 e il 1799, conserva ancora l'acquedotto a doppio ordine di arcate, il palazzo ducale con la loggia progettata da Gian Lorenzo Bernini e la facciata scenografica della chiesa di San Bonaventura, tutti in piedi su uno sperone di tufo dentro l'omonima riserva naturale, tra i Monti della Tolfa e il lago di Bracciano. Tra quelle pietre è stato girato il Ben-Hur del 1959, insieme a un centinaio di altri film.
Cosa si mangia
Quando e dove
Domande frequenti
- Quando si tiene la Sagra delle Pappardelle 2026?
- Da venerdì 7 a domenica 9 agosto 2026, in Piazza del Campo a Canale Monterano (RM); lo stand gastronomico apre ogni sera alle 19:30.
- Qual è il piatto simbolo della sagra?
- Le pappardelle fatte a mano al cinghiale, in bianco o al sugo; nelle edizioni passate sono state proposte anche versioni all'amatriciana, al pomodoro e basilico e al tartufo e guanciale.
- Chi organizza la sagra?
- L'associazione culturale Contrada Centro, che porta il nome di una delle sei contrade storiche di Canale Monterano.
- Dove si svolge?
- In Piazza del Campo, la piazza principale di Canale Monterano, al cui centro si trova una fontana ottagonale di scuola berniniana arrivata dall'antica Monterano.
- Cosa si può visitare nei dintorni?
- Le rovine di Monterano, città fantasma a pochi chilometri dal paese, con l'acquedotto, il palazzo ducale e la chiesa di San Bonaventura, dove nel 1959 fu girato Ben-Hur.
- C'è musica durante la sagra?
- Sì, ognuna delle tre serate si chiude con balli e musica dal vivo.
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