Sagra Pipindune e Ove
A Collecorvino un piatto povero di peperoni con l'uovo raduna il centro storico per quattro sere, arrivate alla ventunesima estate
Il piatto che dà il nome alla festa sono i pipindune e ove, dialetto abruzzese per i peperoni con l'uovo, una ricetta della tradizione contadina che dall'1 al 4 agosto 2026 riempie il centro storico di Collecorvino, in provincia di Pescara. Gli stand gastronomici aprono dalle 19:30 e l'ingresso è libero.
È un appuntamento arrivato alla 21ª edizione, dedicato a uno dei piatti più rappresentativi della tradizione contadina abruzzese: peperoni fritti stretti nell'uovo. La stampa locale la chiama anche la «Sagra addaver».
Per quattro serate il borgo si anima con stand gastronomici, musica, artigiani e artisti lungo le vie del centro storico. Chi arriva in auto può lasciarla al campo sportivo, da cui parte ogni mezz'ora un servizio navetta che sale fino all'area della sagra.
La cucina resta legata al territorio. Accanto ai pipindune e ove arrivano la pasta con fagioli tondino del Tavo — un legume che prende il nome dalla valle del fiume Tavo — i maccarune alla trescatore, le salsicce e il baccalà e pipindune, insieme a vini, dolci e altre specialità locali.
Collecorvino è un paese collinare dell'entroterra pescarese, a poco più di 250 metri sulle Colline Pescaresi, tra oliveti e vigne di Montepulciano d'Abruzzo. Sopra i tetti in cotto svetta il campanile della chiesa di Sant'Andrea, la parrocchiale ricostruita nel Settecento in stile tardo-barocco, con la facciata affiancata da due campanili; poco più in basso, su un sagrato acciottolato, si incontra la piccola chiesa di San Rocco, mentre fuori dal centro resiste il Convento di San Patrignano, fondato dai Benedettini nell'854 e affidato più tardi ai Francescani, con il suo chiostro cinquecentesco.
Cosa si mangia
Quando e dove
Domande frequenti
- Cosa sono i pipindune e ove?
- Sono i peperoni con l'uovo in dialetto abruzzese: peperoni fritti stretti nell'uovo, un piatto della tradizione contadina che dà il nome alla sagra.
- Quando si svolge la sagra a Collecorvino nel 2026?
- Dall'1 al 4 agosto 2026, per quattro serate, nel centro storico di Collecorvino, in provincia di Pescara.
- A che ora aprono gli stand gastronomici?
- Gli stand gastronomici aprono dalle 19:30, lungo le vie del centro storico.
- Quanto costa l'ingresso?
- L'ingresso è libero.
- Come si arriva e dove si parcheggia?
- Si può lasciare l'auto al campo sportivo, da cui parte ogni mezz'ora un servizio navetta che sale fino all'area della sagra.
- Cosa si mangia oltre ai pipindune e ove?
- Il percorso del gusto propone pasta con fagioli tondino del Tavo, maccarune alla trescatore, salsicce e baccalà e pipindune, insieme a vini, dolci e altre specialità locali.
Le date possono cambiare: conferma con
l'organizzatore prima di partire.
Trovi un errore?
Segnala un problema.
