Sagra di Santa Margherita
Sulle rive del Mincio arrivano risotto con salamella e sbrisolona dalle otto in poi, e i totani fritti restano lontani dal mare
A Solarolo, frazione di Goito in provincia di Mantova, la Sagra di Santa Margherita porta in tavola il risotto con salamella mantovana dal 18 al 20 luglio 2026, ogni sera dalle 20:00. È la cucina mantovana di pianura: grigliate di carne con polenta e, tra i dolci, la sbrisolona.
È, prima di tutto, la festa patronale del paese: la chiesa di Solarolo è dedicata a Santa Margherita, e attorno alla ricorrenza di metà luglio ruotano le tre sere di stand gastronomici. Quello che si porta in tavola racconta il territorio più di qualsiasi insegna — la salamella, il salume di maiale locale, e la sbrisolona, la friabile torta di mandorle che è il dolce simbolo di Mantova.
Il programma distribuisce la musica sulle tre serate: sabato 18 luglio un dj-set, domenica 19 una serata disco dagli anni Settanta ai Duemila e lunedì 20 il ballo con l'orchestra di Diego Zamboni.
Il menù è ampio e tutto di terra. Tra i primi, il risotto con salamella mantovana e le penne «S. Margherita»; tra i secondi, la grigliata di carne — costine, salamelle, pancetta e bistecca coppata — con giardiniera e polenta, il pollo alla brace e la bistecca. C'è la frittura, totani compresi, e i dolci vanno dalla sbrisolona al salame dolce, dal bocciolo di rose alla torta al limone.
Solarolo si stringe attorno alla sua chiesa neoclassica, intitolata a Santa Margherita e costruita nel 1817 su progetto dell'architetto Giovanni Battista Marconi in appena sei mesi, con la facciata rivestita di marmo. Il paese sta nella Bassa mantovana, sulle rive del Mincio, dentro il Parco del Mincio: acque lente, pioppi e orizzonti piatti, senza colline né mare — il che fa dei totani fritti del menù una piccola stranezza marinara in piena terraferma.
Cosa si mangia
Quando e dove
Domande frequenti
- Quando si svolge la Sagra di Santa Margherita a Solarolo di Goito?
- Si svolge da sabato 18 a lunedì 20 luglio 2026, per tre serate consecutive.
- A che ora aprono gli stand gastronomici?
- La cucina apre la sera, a partire dalle 20:00, per tutte e tre le giornate.
- Cosa si mangia alla Sagra di Santa Margherita?
- Si mangia cucina mantovana: tra i primi risotto con salamella mantovana e penne «S. Margherita», tra i secondi grigliata di carne e pollo alla brace con giardiniera e polenta, e dolci come la sbrisolona.
- Quali dolci si trovano alla sagra?
- Tra i dolci ci sono la sbrisolona, la torta di mandorle simbolo di Mantova, il salame dolce, il bocciolo di rose, la torta al limone e la meringata.
- C'è musica durante la sagra?
- Sì, ogni sera c'è musica: sabato 18 luglio un dj-set, domenica 19 una serata disco dagli anni Settanta ai Duemila e lunedì 20 il ballo con l'orchestra Diego Zamboni.
- Perché la sagra è dedicata a Santa Margherita?
- Perché è la festa patronale di Solarolo: la chiesa del paese è dedicata a Santa Margherita ed è celebrata a metà luglio.
Le date possono cambiare: conferma con
l'organizzatore prima di partire.
Trovi un errore?
Segnala un problema.
