Sagra della Polenta
Nell'Appennino bolognese, tra i laghi di Suviana e Brasimone, il paese dove il castagno era «l'albero del pane» celebra il suo piatto più antico
La Sagra della Polenta di Camugnano si tiene sabato 1 agosto 2026 e porta in tavola il piatto che per secoli ha sfamato queste montagne: la polenta. Siamo nell'Appennino bolognese, in un comune sparso di meno di duemila abitanti, incastonato tra il lago di Suviana e il lago Brasimone, nell'alto bacino del Reno e lungo la valle della Limentra di Treppio.
Che qui si festeggi proprio la polenta non è un dettaglio qualsiasi. In questo angolo di Appennino la polenta gialla di mais è un arrivo tutto sommato recente: prima veniva la polenta di castagne, la «polenta rossa», e il castagno era chiamato «l'albero del pane». Durante e subito dopo la guerra le famiglie di montagna la mangiavano persino a colazione, a giorni alterni di granoturco e di farina di castagne, per far bastare il poco che c'era.
Il paese non ha un centro storico compatto: è fatto di frazioni disperse su pascoli e boschi di castagno e quercia, con i tetti di cotto che spuntano dal verde e, più in basso, l'acqua turchese dei bacini. Suviana e Brasimone, va detto, non sono laghi naturali ma invasi scavati a inizio Novecento per l'energia idroelettrica, oggi cuore di un parco regionale istituito nel 1995.
Salire fin quassù è anche l'occasione per qualche sosta. A Bargi, sulla collina che domina il lago di Suviana, la chiesa parrocchiale dei Santi Giacomo e Cristoforo custodisce un organo del 1789 del pistoiese Pietro Agati, ancora restaurato e suonato. A Ca' Melati, Palazzo Comelli — dimora di una famiglia di notai riaperta al pubblico nel 2014 — fa parte dell'Ecomuseo Camugnanese. E vicino a Baigno, dentro un bosco di castagni secolari, il Museo del Bosco racconta il legame antico tra queste comunità e la castagna.
Cosa si mangia
Quando e dove
Domande frequenti
- Quando si svolge la Sagra della Polenta di Camugnano?
- Sabato 1 agosto 2026. Camugnano è nell'Appennino bolognese, nella Città Metropolitana di Bologna.
- Cosa si mangia alla Sagra della Polenta?
- La polenta, il piatto che per secoli ha sfamato queste montagne. Da queste parti la tradizione affianca alla polenta di mais anche quella di castagne, la «polenta rossa».
- Dove si trova Camugnano?
- Nell'Appennino bolognese, nell'alto bacino del Reno e lungo la valle della Limentra di Treppio, tra il lago di Suviana e il lago Brasimone. È un comune sparso di meno di duemila abitanti.
- Perché una sagra della polenta in Appennino?
- Perché il castagno era chiamato «l'albero del pane»: la polenta di castagne ha nutrito queste montagne prima ancora del mais. Durante e dopo la guerra le famiglie qui la mangiavano a colazione, alternando farina di granoturco e di castagne.
- Cosa vedere a Camugnano oltre alla sagra?
- A Bargi, sulla collina sopra il lago di Suviana, la chiesa dei Santi Giacomo e Cristoforo custodisce un organo del 1789 di Pietro Agati. A Ca' Melati c'è Palazzo Comelli, riaperto nel 2014 come parte dell'Ecomuseo Camugnanese, e vicino a Baigno il Museo del Bosco, dentro un bosco di castagni secolari.
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