Sagra delle Ndernappe e Pallotte Casce e Ove

Le ndernappe sono una pasta fatta in casa con farina integrale, condita con il sugo della ventricina vastese e accompagnata dalle pallotte cacio e ove, le polpette di formaggio e uova della tradizione. A Monteodorisio, piccolo comune collinare in provincia di Chieti, la Pro Loco «Contea» le porta in tavola sabato 25 e domenica 26 luglio 2026, in Piazza Umberto I, dalle 19 a mezzanotte.

È una sagra dedicata alla riscoperta di un piatto antico, una «pasta fatta in casa con farina integrale»: cucina povera che a Monteodorisio non si è persa. E non è un primo qualunque: le ndernappe hanno vinto il premio per i primi piatti alla prima edizione del Festival del Prodotto Tipico, ospitato nella Camera di Commercio di Chieti.

La festa ha una storia lunga per un paese di poco più di duemila abitanti: era già alla nona edizione nel 2013 e alla decima nel 2014, sempre in Piazza Umberto I e sempre curata dalla Pro Loco «Contea».

Il cuore resta il condimento: non un ragù qualsiasi, ma un sugo costruito sulla ventricina vastese, l'insaccato morbido e speziato dell'entroterra di Vasto, così che la pasta porta con sé il sapore del salume più noto della zona. Accanto arrivano le pallotte cacio e ove, preparate secondo la ricetta monteodorisiana.

Chi sale a Monteodorisio trova sulla piazza il castello, nato come fortino normanno, passato ai conti dei Marsi e nel Quattrocento ceduto ai d'Avalos, oggi palazzo gentilizio fortificato che ospita il museo del costume locale. Poco distante la chiesa neoclassica di San Giovanni Battista, che dell'impianto trecentesco conserva i muri di fondazione e la torre campanaria. Il nome stesso del paese racconta la sua origine: la Contea di Monteodorisio è documentata già nel 993, quando il feudo passò a Oderisio, conte dei Marsi.