Sagra del Cinghiale
A Dugenta la stessa famiglia serve dal 1980 pappardelle e braciata in terracotta, brocche del vino comprese, da giugno a novembre
La Sagra del Cinghiale di Dugenta, in provincia di Benevento, nel 2026 apre tutti i venerdì, sabato e domenica dal 5 giugno al 19 luglio e dal 21 agosto al 1° novembre, nell'area attrezzata di Via Fossi 6. Venerdì e sabato si cena dalle 19:00 alle 23:00; la domenica si mangia anche a pranzo, dalle 12:00 alle 15:30. L'ingresso è gratuito. In tavola arrivano le pappardelle e i ravioli al ragù di cinghiale, la porchetta, la braciata e la fagiolata con cotica e salsiccia, e tutto viene servito — piatti, tegamini e perfino le brocche del vino — in terracotta.
Non è la festa di un comitato ma di una famiglia: la sagra nasce nel settembre 1980 per iniziativa dei Di Caprio, che il resto dell'anno vendono gli stessi prodotti di cinghiale nella loro azienda, «Il Risparmione», in Via Stazione 57. Secondo gli organizzatori è quella con la durata più lunga della Campania: il calendario attraversa l'estate e l'autunno, con la sola pausa di piena estate.
La formula è quella che gli organizzatori chiamano «trattorie all'aperto»: tavolate sotto i tendoni, in un'atmosfera di festa campestre, tra balli e canti folkloristici, con la vendita diretta dei prodotti di cinghiale. Il menu parla anche dialetto: tra le ricette pubblicate dagli organizzatori ci sono le cotenne 'e cinghiale 'mbuttinate (la cotica imbottita) e i cavatielli c''a tracchiulella (cavatelli piccoli con le tracchie di cinghiale), mentre le salsicce sono aromatizzate con le erbe selvatiche dei monti di Pietraroja. Secondo il listino 2026 riportato da Napoli da Vivere, i primi costano 6 euro, la braciata 15, il misto di cinghiale 13, i panini 6, i contorni 3 e la birra alla spina 3. Ad annaffiare tutto sono i vini di casa: a Dugenta si producono la Falanghina e l'Aglianico del Sannio, e il comune fa parte dell'Associazione Nazionale Città del Vino.
Venire alla sagra è anche l'occasione per dare un'occhiata al paese, adagiato lungo la valle del Volturno e citato per la prima volta nell'823 d.C. Su un'altura c'è ancora il castello normanno-svevo, fondato intorno all'anno 1000, con le alte mura merlate: nel 1648 vi fu rinchiuso il duca di Guisa, catturato mentre fuggiva da Napoli. Poco lontano, la chiesa madre di Sant'Andrea Apostolo, edificata tra il 1110 e il 1112, è una delle più antiche della diocesi di Sant'Agata de' Goti.
Si arriva dalla statale Fondo Valle Isclero prendendo la prima uscita Dugenta: all'incrocio si svolta a destra e poi subito a sinistra, dove il personale della sagra accoglie gli ospiti. Dall'autostrada A1 l'uscita di riferimento è Caserta Nord, a poco più di 14 chilometri dal centro; chi arriva in treno scende alla stazione di Frasso-Dugenta, a 860 metri dal paese.
Cosa si mangia
Quando e dove
Domande frequenti
- Quando si fa la Sagra del Cinghiale di Dugenta nel 2026?
- Tutti i venerdì, sabato e domenica dal 5 giugno al 19 luglio e dal 21 agosto al 1° novembre 2026. Venerdì e sabato si cena dalle 19:00 alle 23:00; la domenica è aperto anche a pranzo, dalle 12:00 alle 15:30, oltre che a cena.
- Cosa si mangia alla Sagra del Cinghiale di Dugenta?
- Piatti a base di cinghiale: pappardelle, ravioli, gnocchi e strozzapreti al ragù, porchetta, braciata, fagiolata con cotica e salsiccia, taglieri di salumi e panini. Tutto viene servito in piatti, tegamini e brocche di terracotta, con i vini della zona, Aglianico e Falanghina.
- Quanto costa la Sagra del Cinghiale di Dugenta?
- L'ingresso è gratuito. Secondo il listino 2026 riportato da Napoli da Vivere, i primi costano 6 euro, la braciata 15, il misto di cinghiale 13, i panini 6, i contorni 3, la birra alla spina 3 e la Coca-Cola 2.
- Come si arriva alla Sagra del Cinghiale di Dugenta?
- Dalla statale Fondo Valle Isclero si prende la prima uscita Dugenta, poi a destra e subito a sinistra, dove il personale della sagra accoglie gli ospiti; l'area è in Via Fossi 6. Dall'autostrada A1 l'uscita è Caserta Nord, a poco più di 14 chilometri dal centro, e in treno si scende alla stazione di Frasso-Dugenta, a 860 metri dal paese.
- Alla Sagra del Cinghiale di Dugenta si mangia al coperto?
- Si mangia ai tavoli dei padiglioni allestiti nell'area della sagra: gli organizzatori li chiamano «trattorie all'aperto», ma sono coperti da tendoni con pareti in stuoie di canne.
- Da quando esiste la Sagra del Cinghiale di Dugenta?
- Dal settembre 1980, quando la famiglia Di Caprio la avviò per continuare un'antica tradizione; secondo gli organizzatori è la sagra con la durata più lunga della Campania. Gli stessi prodotti di cinghiale si comprano tutto l'anno nella loro azienda «Il Risparmione», in Via Stazione 57 a Dugenta.
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