Sagra di Fauglis
Questa edizione si è conclusa. Le date della prossima edizione appariranno qui appena confermate.
Nella Bassa Friulana si mangiano gnocchi fatti a mano per sei sere, e a mezzanotte dell'ultima il paese regala a tutti la polenta farcita
Gli gnocchi caserecci fatti a mano sono il piatto simbolo della sagra di Fauglis, la festa paesana che per sei serate su due fine settimana — dal 10 al 19 luglio 2026, sempre di venerdì, sabato e domenica — anima il campo sportivo di Fauglis, frazione di Gonars, nella Bassa Friulana. La organizza la Pro Loco Fauglis Culturale Ricreativa, e il programma tiene insieme tutto il paese: serate danzanti con le orchestre, tribute band rock, una dimostrazione di acro-yoga, una cena con delitto multimediale, la pesca di beneficenza e le tombole con montepremi fino a 3.000 euro.
La festa è anche una piccola macchina di solidarietà: tradizionale appuntamento estivo del paese, si è fermata nei due anni della pandemia ed è tornata nel 2022, e nel 2023 una cena benefica nell'area festeggiamenti ha servito oltre 185 coperti e raccolto 6.000 euro, consegnati al sindaco di Faenza per gli alluvionati dell'Emilia-Romagna.
In cucina il piatto forte restano gli gnocchi caserecci fatti a mano: patate lesse schiacciate e farina, tocchetti rigati con i rebbi della forchetta perché cuociano uniformi e trattengano il condimento, secondo una tradizione italiana che si fissa dopo l'arrivo delle patate nel Settecento. Accanto c'è il frico, il piatto di formaggio cotto simbolo del Friuli: nato per recuperare i ritagli delle forme e descritto già nel Quattrocento dal cuoco Martino da Como come «caso in patellecte», oggi si prepara con Montasio stagionato, friabile e croccante oppure morbido con patate e cipolla. Completano il menù le grigliate di carne e i calamari fritti, con birre artigianali e tedesche sotto il tendone e i vini DOC in enoteca.
Il congedo è un rito codificato: a mezzanotte dell'ultima sera arriva la polenta farcita per tutti, preparata dal Gruppo Tutela Antica Polenta di Fauglis, il sodalizio nato apposta per custodire la tradizione polentara del paese. Chi arriva prima di cena può girare il borgo, un tipico paese rurale friulano a corte chiusa cresciuto lungo due strade, il «borc disore» e il «borc disot»; sopra i tetti bassi svetta la chiesa neoclassica di San Giorgio Martire, costruita tra il 1854 e il 1868 su progetto di Andrea Scala, mentre in Villa Adelaide, dimora di tipo veneto dell'Ottocento, una delle due colonne centrali proviene dagli scavi romani di Aquileia. A Gonars, infine, il Sacrario Memoriale del 1973 conserva la memoria dei 471 internati del campo di concentramento fascista: una sosta sobria che racconta l'altra storia di questo territorio.
Cosa si mangia
Quando e dove
Domande frequenti
- Quando e dove si svolge la Sagra di Fauglis 2026?
- L'edizione 2026 si tiene dal 10 al 19 luglio, nelle serate dei due fine settimana (venerdì, sabato e domenica), nell'area festeggiamenti presso il campo sportivo di Fauglis, frazione di Gonars (UD). Sotto il tendone si trovano birre artigianali e tedesche e un'enoteca con vini DOC.
- Cosa si mangia alla sagra e qual è il piatto simbolo?
- Il piatto simbolo sono gli gnocchi caserecci fatti a mano; accanto ci sono il frico, le grigliate di carne e i calamari fritti. Il frico è il piatto di formaggio cotto tipico del Friuli, a base di Montasio, nella versione friabile e croccante o morbida con patate e cipolla.
- Cos'è la polenta farcita di mezzanotte?
- È il rito che chiude la sagra: a mezzanotte dell'ultima sera viene servita la polenta farcita per tutti, preparata dal Gruppo Tutela Antica Polenta di Fauglis, l'associazione locale nata per custodire la tradizione polentara del paese.
- Oltre alla cucina, cosa offre il programma serale?
- Il programma 2026 alterna serate danzanti con orchestre, tribute band rock, una dimostrazione di acro-yoga, una cena con delitto multimediale, la pesca di beneficenza, la gara di briscola gastronomica e tombole con montepremi fino a 3.000 euro.
- Cosa si può visitare a Fauglis e a Gonars?
- A Fauglis: la chiesa neoclassica di San Giorgio Martire (1854-1868, progetto di Andrea Scala), Villa Adelaide, una delle cui due colonne centrali proviene dagli scavi romani di Aquileia, e le due strade storiche del borgo a corte chiusa, il borc disore e il borc disot. A Gonars c'è il Sacrario Memoriale del 1973, che ricorda i 471 internati del campo di concentramento fascista.
- Da quanto tempo esiste la sagra?
- È la tradizionale sagra paesana di Fauglis, attiva già da prima del 2020: si è fermata nei due anni della pandemia ed è tornata nel 2022; le edizioni recenti si sono tenute a metà luglio (12-21 luglio 2024, 11-20 luglio 2025). Un numero d'edizione ufficiale non è documentato.
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