Grigliata di Pesce

La Grigliata di pesce di Gaby è una giornata dedicata al pesce cotto alla brace, organizzata dalla Pro Loco di Gaby e in programma domenica 26 luglio 2026. Si svolge a Gaby, un paese di montagna a circa 1.040 metri di quota nella valle del Lys, in Valle d'Aosta.

A rendere l'appuntamento un piccolo caso è la geografia: una grigliata di pesce servita a mille metri d'altitudine, in una valle alpina che con il mare non ha mai avuto niente a che fare. Il pesce, qui, non arriva da un porto vicino ma è semplicemente il menù di una giornata d'estate, cucinato in quota. La data è una delle tappe di un intero calendario estivo della Pro Loco, che nello stesso periodo propone anche una polentata e una seconda serata a base di pesce ad agosto.

La valle del Lys, o valle di Gressoney, è una valle laterale della Valle d'Aosta chiusa in alto, lungo il confine svizzero, da alcune delle vette più alte del massiccio del Monte Rosa, il secondo per altezza delle Alpi. Gaby ne occupa il fondovalle, attraversato dal torrente Lys; poco più su, nel vallone di Niel, il torrente omonimo forma una cascata di 28 metri, su quella che un tempo era una via di transito verso il Biellese.

Il paese custodisce anche una particolarità linguistica. In una valle nota per la parlata walser, di origine germanica, Gaby è un'isola di patois francoprovenzale, una sacca di dialetto romanzo circondata dal tedesco alpino: è la frazione di Niel, sopra il capoluogo, a conservare l'impronta walser, con le sue case in pietra e legno scuro dai tetti in lose. La parrocchiale è dedicata a San Michele Arcangelo, eretta a parrocchia nel 1786.

L'organizzazione è affidata alla Pro Loco di Gaby, che d'estate anima il paese con una serie di appuntamenti gastronomici all'aperto. Salire fin quassù per una grigliata è anche l'occasione per scoprire la valle del Lys, tra i villaggi walser e i sentieri che guardano il Monte Rosa.