La Feta du Bulì — Sagra del Bollito Misto

La Feta du Bulì è la sagra che la Pro Loco di Valtournenche, in Valle d'Aosta, dedica al bollito misto, il piatto della cucina casereccia di queste montagne: il nome è in patois — il francoprovenzale delle valli — e il portale della Regione lo traduce senza giri di parole «Sagra del bollito misto». Si tiene venerdì 24 e sabato 25 luglio 2026, e non nella piazza del capoluogo ma nell'area verde del lago di Maën, lo specchio d'acqua turchese che si apre poco prima del paese.

È una festa piccola e di paese, e buona parte del suo carattere sta proprio nel luogo: un bollito servito non al centro dell'abitato ma sulla riva di un lago di sbarramento incassato tra i boschi, in un'area picnic attrezzata con parco giochi e centro sportivo. La cucina è quella di casa — «un piatto umile ma saporito» — e a organizzarla è la Pro Loco locale «Lo Coer di Votornen».

Il programma si distribuisce sulle due sere. Venerdì 24 si comincia alle 22 con un DJ set, fino alle due di notte. Sabato 25 è la giornata della tavola: la cena a base di bollito misto è alle 19, a pagamento, e alle 21 attacca la serata danzante a ingresso libero, che tiene aperta l'area verde fino all'una.

Il bollito qui è cucina di montagna nel senso più letterale: diversi tagli di carne lessati in acqua salata e serviti con patate lesse. Il menu della cena mette in fila un antipasto di salumi e formaggi, il bollito misto e un dolce — lo stesso bollito misto che si ritrova, poco più a sud, anche nella vicina cucina piemontese.

Valtournenche, capoluogo dell'alta valle a 1.524 metri di quota, è la patria delle guide alpine del Cervino: la Società delle Guide del Cervino nasce qui nel 1865, l'anno della conquista della montagna che i valligiani chiamano «Gran Becca». Il lago di Maën, però, sta più in basso, a valle e tra i boschi, così che la piramide del Cervino resta un'insegna della valle più che lo sfondo della festa.